Amant tinto es un vino de gran intensidad, color cereza picota y gran vivacidad. En nariz sobresalen los frutos rojos y negros maduros pero frescos, los tostados, el hinojo y otros balsámicos, especiados, minerales y las hierbas mediterráneas. La entrada en boca presenta un tanino con nervio pero muy afinado, muy buena acidez, notas balsámicas muy marcadas, donde destacan los mentolados y el hinojo fresco; es intenso, complejo y con magnífica persistencia.

Su óptimo de consumo comenzará a partir del tercer año después de su embotellado. Sin embargo Amant Tinto puede considerarse un vino de guarda, con unas características que le permiten perdurar durante una gran cantidad de años, siempre que la botella se haya mantenido en las condiciones de conservación adecuadas.