Der Amant rot ist ein Wein von großer Intensität, kirschroter Farbe und großer Lebendigkeit. Reife, aber frische rote und schwarze Früchte, Toast, Fenchel, Balsam, Gewürze, Mineralien und mediterrane Kräuter. Am Gaumen ist das Tannin sehnig, aber sehr raffiniert, mit sehr guter Säure, sehr ausgeprägten balsamischen Noten, bei denen Menthol und frischer Fenchel hervorstechen; er ist intensiv, komplex und von großartigem Nachklang.

Sein optimaler Verbrauch beginnt ab dem dritten Jahr nach der Abfüllung. Der Amant Tinto kann jedoch als ein Wein für die Alterung betrachtet werden, mit Eigenschaften, die es ihm erlauben, viele Jahre zu überdauern, solange die Flasche unter den richtigen Bedingungen gelagert wird.