De optimale consumptie begint vanaf het derde jaar na het bottelen. Amant Tinto kan echter worden beschouwd als een wijn om te verouderen, met kenmerken die hem in staat stellen vele jaren mee te gaan, mits de fles in de juiste omstandigheden wordt bewaard.

Rijp maar fris rood en zwart fruit, toast, venkel, balsem, kruiden, mineralen en mediterrane kruiden. In de mond is de tannine pezig maar zeer verfijnd, met een zeer goede zuurgraad, zeer uitgesproken balsamico tonen, waar menthol en verse venkel opvallen; hij is intens, complex en met een prachtige persistentie.