Wij werken aan geïntegreerde productie, duurzame en rationele landbouw.

Wij verzorgen de wijnstokken alsof het een tuin is en werken voornamelijk met de hand, waarbij wij proberen omstandigheden te creëren waarin het gebruik van synthetische chemische behandelingen wordt vermeden. De planten worden tijdens de rustperiode gesnoeid volgens een “dubbel Guyot”-systeem zonder retourduimen. Tijdens de vegetatieve groei wordt zorgvuldig gewerkt, waarbij overtollige scheuten worden verwijderd, ontbladerd, trossen worden uitgedund en ontbladerd. De druiven worden op het optimale moment van rijping met de hand geoogst en in stapelbare kisten van 15 kg gelegd.

Wij weten dat grote wijnen worden gemaakt in de wijngaard en niet in de kelder.