Viognier fermentat en arrica, un vi de color groc palla, amb certa intensitat i tonalitats verdoses.

Treballem la Viognier buscant finor i subtilesa en una varietat que posseeix un perfil aromàtic molt intens i que, tradicionalment, s’expressa en vins amb molt de pes i estructura.

Al nas és summament complex i canviant. Les aromes evolucionen a la copa segons la seva volatilitat i es poden apreciar aquestes variacions durant un llarg període de temps.
En els primers anys després del seu embotellat, les aromes són més fresques, destacant aromes tropicals, magnòlies, fruites blanques, cítrics, albercocs, anís i pastisseria. També són apreciables certs tocs avainillats procedents de la seva criança en bóta. Aquests aromes aportats per la bóta són presents, però de forma subtil i equilibrada.

Té una entrada potent i omple la boca pel seu volum, cremositat, estructura i persistència, la qual cosa, unida a la seva gran frescor i als aromes especiats retronasals, formen un bloc equilibrat i rodó. La Viognier és típica pel final amarg, però elegant, característic.

FICHA TÈCNICA
https://closdagon.com/wp-content/uploads/2023/06/2022-Viognier.pdf