La apuesta de la bodega para hacer un vino monovarietal de gran calidad.
Viognier es nuestro vino blanco más exclusivo. Sus uvas son seleccionadas manualmente y solo se produce en añadas excelentes.
VARIEDADES
100% Viognier.
CULTIVO
Producción Integrada.
CRIANZA
6 meses de crianza sobre lías en barrica con continuos battonages.
Se obtiene de uvas Viognier exclusivamente seleccionadas a mano de las mejores parcelas y sólo en las mejores añadas. Su producción es muy limitada.
En nariz es sumamente complejo y cambiante. Al inicio predominan los aromas frescos, tropical, magnolias, cítricos, albaricoques, anís y repostería.
Al paso de los años estos aromas irán evolucionando a mieles, fruta madura, orejones, flores blancas e incienso.
En boca es ligero pero cremoso, estructurado y persistente, unido con la frescura y sus aromas persistentes forma un bloque equilibrado y redondo.
