Viognier Fermentado en Barrica, ein Wein mit strohgelber Farbe, mit einer gewissen Intensität und grünlichen Tönen.

Wir arbeiten mit Viognier auf der Suche nach Finesse und Subtilität in einer Sorte, die ein sehr intensives aromatisches Profil hat und die sich traditionell in Weinen mit viel Gewicht und Struktur ausdrückt.

In der Nase ist er äußerst komplex und abwechslungsreich. De aroma’s evolueren in het glas naargelang hun vluchtigheid en deze variaties kunnen gedurende een lange periode worden gewaardeerd.
In de eerste jaren na het bottelen zijn de aroma’s frisser, met tropische aroma’s, magnolia’s, wit fruit, citrusvruchten, abrikozen, anijs en gebak. Durch die Reifung in Eichenfässern sind auch Vanille-Noten zu erkennen. Diese Aromen aus dem Fass sind präsent, aber auf subtile und ausgewogene Weise.

Er hat einen kräftigen Einstieg und füllt den Mund mit seinem Volumen, seiner Cremigkeit, seiner Struktur und seiner Ausdauer, die zusammen mit seiner großen Frische und seinen würzigen retronasalen Aromen einen ausgewogenen und abgerundeten Block bilden. Typisch für den Viognier ist sein bitterer, aber eleganter und charakteristischer Abgang.

TECHNISCHE DATEN
https://closdagon.com/wp-content/uploads/2023/06/2022-Viognier.pdf