El seu consum òptim és a partir del segon any després del seu embotellat. Tot i això, les característiques de grau alcohòlic i acidesa i el treball sobre mares, permeten a Clos d’Agon Blanco perdurar i créixer durant una gran quantitat d’anys.
VARIETATS
Viognier.
CULTIU
Producció Integrada.
CRIANÇA
Al voltant de 6 mesos sobre les mares en dipòsits i bótes.
Clos d’Agon és un vi blanc de guarda, elegant, summament complex i canviant.
En els primers anys després del seu embotellat, les aromes són més fresques, destacant fruites blanques, cítrics, albercocs, anís i pastisseria i sobresortint la tipicitat de la Viognier.
Amb els anys, aquestes aromes evolucionen cap a mels, fruita madura, orellanes, flors blanques marcides.
Té una entrada a la boca cremosa i estructurada. Un vi complex i aromàtic, el que, unit a la seva gran frescor i les aromes especiades retronasals, formen un bloc equilibrat i rodó.
