Su óptimo consumo es a partir del segundo año después de su embotellado. Sin embargo, las características de grado alcohólico y acidez y el trabajo sobre lías, permiten a Clos d’Agon Blanco perdurar y crecer durante una gran cantidad de años.

En nariz es sumamente complejo y cambiante.
En los primeros años después de su embotellado, los aromas son más frescos,  destacando frutas blancas, cítricos, albaricoques, anís y pastelería y sobresaliendo la tipicidad de la Viognier (tropicalidad, magnolias)
Con los años, estos aromas evolucionan hacia mieles, fruta madura, orejones, flores blancas marchitas, tinta china o incienso.
Tiene una entrada potente y llena la boca por su volumen, cremosidad, estructura y persistencia, lo que, unido a su gran frescura y a los aromas especiados retronasales, forman un bloque equilibrado y redondo.

VARIEDADES
Viognier.
CULTIVO
Producción Integrada.
CRIANZA
Alrededor de 6 meses sobre sus lías en depósitos y barricas.