Er eignet sich für die Verkostung ab dem Zeitpunkt, an dem er in die Flasche gefüllt wird. Sein optimaler Verzehr beginnt ab dem dritten Jahr nach der Abfüllung, und unter den richtigen Lagerungsbedingungen kann er viele Jahre lang halten und wachsen.

Große Intensität und Lebendigkeit. Sehr komplex und wechselhaft. Hergestellt von Peter Sisseck während seiner Zeit als Berater der Weinkellerei.
Im Laufe der Zeit hat er sich zu Kompott, feinem Toast, Schokolade, Kaffee und Tabak entwickelt, behält aber eine frische aromatische Ladung, die an jüngere Weine erinnert. Nervenstarke Tannine und sehr gute Säure.
Seine Entwicklung geht hin zu sehr runden, feinen und eleganten Weinen mit Noten von sehr schmackhaften reifen Früchten, gut polierten und etwas cremigen Röstnoten, runden Tanninen und weichem Menthol. Ein sehr langer und ausgewogener Wein.

SORTEN
50% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 20% Syrah y 6% Mourvèdre
KULTIVIERUNG
Integrierte Produktion.
ZÜCHTE
20 Monate in französischen Eichenfässern
TECHNISCHE DATEN
https://closdagon.com/wp-content/uploads/2022/12/2002-Clos-dAgon-tinto.pdf