Oli d’oliva verge extra de fruita verda intensa (+7). Olor de camp i muntanya, al verd de les fulles d’arbre, nous verds i llentiscle. A la boca t\u00e9 un discurs llarg al paladar amb sensacions picants altes (+6) i fresques, similar al sabor dels jaramagos i les ravenisses silvestres. Els amargs (+5) s’harmonitzen amb les notes bals\u00e0miques de plantes arom\u00e0tiques arbustives, com la sajolida, la farigola, el roman\u00ed o el myrtus. El postgust \u00e9s creixent i llarg; encara despr\u00e9s d’uns minuts d’haver-lo tastat, segueixen apareixent sabors a carxofa, poma verda, nous tendres, fins i tot el fruit de la moixera i glans tendres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Els olis d’oliva verge extra de Fontclara, elaborats de manera tradicional i amb certificaci\u00f3 ecol\u00f2gica, han estat guardonats arreu del m\u00f3n en diferents cert\u00e0mens de gran prestigi. Any rere any, la col\u00b7lecci\u00f3 de premis s’incrementa avalant la qualitat \u00fanica de la producci\u00f3 Fontclara.<\/p>\n